炸鸡排的做法 台湾特色小吃-甘肃娱乐网
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炸鸡排的做法 台湾特色小吃

2018-05-19 来源:甘肃娱乐网

【导读】炸鸡排有哪些做法?现在街头上有很多的炸鸡店,里面各式各样的炸鸡排吸引着大家,其实炸鸡排的做法很简单,大家可以学学鸡排的做法,然后做一些美味健康的鸡排。

原料:面粉、鸡蛋、面包糠、姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油、食用油、蕃茄酱、各适量。

做法

1.鸡脯洗净后用刀片成薄片。

2.切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。

3.将姜葱蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。

4.打好的汁倒入大碗中,加盐,胡椒粉,糖,五香粉,蚝油调味搅匀

5.将处理好的肉放在拌好的料汁中,用手抓匀轻轻揉压,腌制1个小时。

6.取一个大的平盘倒入面粉,把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。

7.再裹上打匀的鸡蛋液。

8.裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。

9.平底锅中倒入适量油,能淹住鸡排就好,油6成热时将鸡排放入。

10.中小火炸至二面金黄。

炸鸡排的做法

11.捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。剪成条状,趁热配蕃茄酱食用。

爆浆鸡排

材料:鸡胸肉,玉米淀粉,鸡蛋液,黑胡椒粉,盐

做法

1、鸡胸肉洗净,用刀小心片成薄片,用肉锤敲成稍大的片。

2、,肉片上撒适量黑胡椒粉,少许食盐,将芝士片放到鸡胸肉片的一边,将鸡胸的另一边折过来盖上四周并压紧。

3、用肉锤再把边沿轻轻敲紧些,沾上玉米淀粉、蛋液,最后沾上面包粉再稍用力压紧。

4、锅中入油,烧热至约150℃左右将鸡排下锅炸约3-4分钟至金黄即可享用。

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